Sachasabu Chakli Bhel
Cooking Time: 31-40 minutes
Ready In: 31-40 minutes
INGREDIENTS
सामग्री : * चकली के लिए
- 1 सच्चा साबूदाना - 100gmआटा
- 2 सैंधा नमक - स्वादानुसार
- 3 लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
- 4 जीरा पाउडर - 1tsp
- 5 तिल - 1tsp
- 6 तेल - 1tbl sp (मोयन हेतु)
- 7 तेल - तलने के लिये
- नायलॉन साबूदाना (मोटा) 50gm
- मूंगफली दाना - 1tbsp
- काजू , किशमिश,बादाम- 1tbl sp
- पुदीना पत्ती- 2-3 sticks
- अमचूर पाउडर - 1 tbl sp
- हरी मिर्च - 2-3 (कतरी हुई)
- नमक (सैंधा)- स्वादानुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
Procedure:
विधि :--
1- साबूदाना को roast करके grind करके आटा बनाए।
2- चकली की उपरोक्त सामग्रियों को मिलाए और सादे पानी से गूँथ लेवे।
3- कड़ाई में तेल गर्म करे। चकली मेकर में गूँथे आटे को डालकर चकली बनावे।
4- Golden होने तक fry करे। Tissue पेपर पर निकले।
5- Nylon साबूदाना को भी अच्छे से तल कर पेपर पर निकले, मूंगफली दाना, काजू, हरीमिर्च एवं पुदिना को भी तल लेवे।
6- सारी तली हुई सामग्रियों को एक बड़े बाउल मे डाल लेवे। 2-3 चकलियो को crush करके ऊपर से नमक , काली मिर्च , आमचूर पाउडर छिड़क देवे।
7- तैयार है स्वादिष्ट चकली भेल। इसे serving bowl में डालकर चकली से सजाकर सर्व करे।
Notes:
* नोट :-
1 चकली आटे से भुजिया, पपड़ी बनाकर भी use कर सकते हैं।
2 व्रत न हो तो प्याज़ के लच्छे भी fry करके डाल सकते है। एवं चाट मसाला भी प्रयोग मे लें सकते है।
* विशेष :-
1 यह भेल स्वादिष्ट एवं पौष्टिक होने के साथ - साथ ज़्यादा समय तक use आ सकती हैं।
2 इसको रखने के लिए airtight डिब्बे का उपयोग करें।
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