Sachasabu Fariyali Burger
Cooking Time: 1-1.30 hour
Ready In: 1-1.30 hour
INGREDIENTS
सामग्री
- घी/मक्खन - बर्गर का bun सेक
- सच्चासाबु साबूदाना - 100 gms
- उबले आलू- 6
- कुट्टू का आटा (buckwheat)- 100 gms
- अदरक, हरी मिर्च पेस्ट - 1tbsp
- सैंधा नमक - स्वादानुसार
- लाल टमाटर चटनी - 1tbsp
- हरी चटनी- 1tbsp
- तेल - तलने के लिए
- लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
- कसी हुई गाज़र- 4 tbsp
- खीरा(Cucumber)-1sliced
- टमाटर - 3(गोल कटे हुए)
- मूंगफली दाना(crushed)- 1tbsp
- नींबू रस - 1tbsp
- तिल - 1tbsp
- ने के लिए।
- पनीर - 100gm(गोल स्लाइस)
Procedure:
विधि :-
- साबूदाना को 3 घंटे के लिए भिगो देवें, फिर निथार लेवें।
- इसमें उबले आलू , अदरक, हरी मिर्च पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, मूंगफली दाना,एवं नींबू रस मिक्स करें।
- गोल टिकिया बना लेवे और आधा घंटे के लिए freeze में रख देवें।
- कुट्टु का आटा ले उसमे 2 आलू , हरी मिर्च , नमक एवं तिल मिक्स करें।
- छोटे छोटे लोई बनाकर बर्गर के लिएBun तैयार करें और इनको घी या मक्खन में अच्छे से सेंक लेवे।
- टिकिया को भी सुनहरा होने तक तल कर निकाल लेंवे।
- कुट्टू के आटे के एक base को प्लेट में लगाएँ।
- उस पर लाल चटनी , गाज़र के लच्छे,खीरा(cucumber)की slice रख कर टिकिया रखें। फिर पनीर स्लाइस रख कर नमक कालीमिर्च बुरखे।
- फिर टमाटर स्लाइस, खीरा स्लाइस एवं गाज़र के लच्छे लगाए।
- ऊपर के bun बेस पर ग्रीन चटनी लगाकर cover कर देवे।
- stick से उसे पैक करके प्लेट मे सजाकर सर्व करें।
- तो स्वाद लीजिये स्वादिष्ट अब " सच्चासाबु फरीयाली बर्गर" का।
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Notes:
◆ विशेष:-
कुट्टु आटे के स्थान पर राजगीरा आटा या सिंघाड़े का आटा भी प्रयोग में ले सकते हैं।
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